O McDonald’s inaugura hoje, na Avenida Bernardino de Campos, São Paulo, um restaurante que desafia as noções convencionais de fast food em relação à sustentabilidade. A unidade, construída com ênfase em práticas ambientalmente conscientes, apresenta mais de 60 atributos de sustentabilidade, dos quais 25 são obrigatórios em outras lojas da franquia. A estrutura notável é projetada com madeira proveniente de reflorestamento, e novos materiais reciclados foram incorporados ao design. Além disso, a inovação se estende à gestão de resíduos, com compostagem interna e externa, e ao engajamento do cliente na separação adequada de resíduos pós-consumo.
Rogério Barreira, presidente da Divisão Brasil da Arcos Dorados – a franquia que opera o McDonald’s na América Latina e Caribe – destaca que a nova unidade é parte dos esforços da empresa para combater a percepção de que fast food não pode ser sustentável. Barreira enfatiza que o restaurante representa um avanço considerável em direção a práticas mais ecológicas, sem sacrificar a qualidade. Com características como estrutura de madeira, quiosque de sobremesas feito de material reciclado, e ações de rastreabilidade do gado para garantir uma produção de carne livre de desmatamento, a unidade se destaca como um modelo inovador.
Marie Tarrisse, gerente sênior de impacto social e desenvolvimento sustentável da Arcos Dorados, aponta para a abordagem abrangente da empresa. Além das práticas de sustentabilidade adotadas no restaurante, a cadeia de suprimentos também é alvo de esforços de melhoria. Tarrisse destaca que a maioria dos fornecedores está em conformidade com a política de abastecimento de carne livre de desmatamento, um avanço que a empresa está comprometida em estender ainda mais.
A inauguração deste restaurante pioneiro, próximo à icônica Avenida Paulista, é apenas o começo dos planos da Arcos Dorados para avançar nesse caminho. Com o objetivo de abrir 45 a 50 restaurantes este ano, a empresa visa consolidar e ampliar o modelo sustentável. Além disso, a interação com os consumidores é uma prioridade, conforme evidenciado pela disponibilização de informações sobre insumos e políticas de diversidade por meio de QR codes e telões nas lojas. Com essa abordagem inovadora, o McDonald’s busca definir um novo padrão para a indústria de fast food, onde a sustentabilidade é parte integrante da experiência do cliente.
