Em 2023, um dos maiores sucessos musicais das redes sociais foi a música “Voando Pro Pará” da cantora Joelma. Uma das frases icônicas da música, “eu vou tomar um tacacá”, colocou em evidência essa iguaria típica do Pará, gerando uma busca intensa no Google e despertando a curiosidade de muitos.
O tacacá é um prato tradicional do Norte do Brasil, especialmente popular no Pará. Sua preparação consiste em uma mistura de ingredientes como camarão seco, tucupi, jambu e goma de tapioca. Além de ser reconhecido por seu sabor único, o prato também oferece propriedades antioxidantes, consideradas aliadas contra o envelhecimento.
Para os interessados em experimentar essa iguaria em casa, a receita tradicional do tacacá inclui os seguintes passos e ingredientes:
Ingredientes:
1 litro de tucupi temperado
200g de goma de tapioca
400ml de água
400g de jambu cozido
200g de camarão seco
3 dentes de alho
Alho batido a gosto (para temperar a goma)
5 folhas de chicória paraense
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Ferva o tucupi com alho, chicória paraense e sal. Reserve.
Dilua a goma de tapioca em água, temperando com alho batido e sal. Reserve.
Cozinhe o jambu e reserve.
Prepare o camarão seco.
Montagem:
Na cuia, coloque um fundo de tucupi, adicione goma, jambu e camarão seco, preenchendo com mais tucupi fervente. Sirva bem quente.
Apreciar o tacacá exige servir o prato bem quente, com o tucupi fervente, proporcionando uma experiência autêntica desse sabor regional do Brasil.
