As festas juninas estão chegando e com elas a alegria contagiante, as músicas caipiras animadas e, claro, as comidas típicas de dar água na boca! Mas você sabe qual a origem dessas tradições tão queridas?
Acredita-se que as festas juninas tenham surgido na Europa, como uma forma de celebrar o solstício de verão e agradecer pela colheita. Com o tempo, a festa foi incorporada à cultura católica e passou a coincidir com os dias de São João, São Pedro e Santo Antônio. No Brasil, a festa ganhou características únicas, com influências indígenas e africanas, que se refletem na culinária, nas brincadeiras e na decoração.
As festas juninas são um verdadeiro espetáculo de cores vibrantes! O vermelho, o amarelo e o verde predominam na decoração, representando o fogo, o milho e a natureza exuberante. Bandeirinhas coloridas enfeitam as ruas, barracas e casas, enquanto balões de ar quente colorem o céu com alegria.
As brincadeiras juninas são uma ótima maneira de se divertir em família e com amigos. Entre as mais tradicionais, estão a quadrilha, a pescaria, a corrida de saco, o pau de sebo e a dança da cadeira. As crianças também se divertem com brincadeiras como o pula-corda, o pião e o jogo de bilhar.
Delícias da Culinária Junina
A culinária junina é um dos pontos altos da festa. Os pratos típicos são feitos com ingredientes frescos e da época, como milho, amendoim, mandioca e leite.
Para você entrar no clima junino e preparar algumas delícias típicas em casa, separamos 4 receitas fáceis e saborosas:
Pamonha Cremosa
Ingredientes:
- 5 espigas de milho verde raladas
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- Canela em pau a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, misture o milho ralado, o leite, o açúcar, o sal e a canela em pau.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que a pamonha engrosse e fique cremosa.
3. Retire do fogo e sirva quente.
Canjica Deliciosa
Ingredientes:
- 2 xícaras de milho branco
- 4 xícaras de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 canela em pau
- Cravo a gosto
- Canela em pó a gosto
Modo de Preparo:
1. Deixe o milho branco de molho por 12 horas.
2. Escorra o milho e coloque-o em uma panela com o leite, a canela em pau, o cravo e o açúcar.
3. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que o milho esteja macio e o caldo engrosse.
4. Retire do fogo, polvilhe com canela em pó e sirva quente ou fria.
Curau Refrescante
Ingredientes:
- 4 espigas de milho verde raladas
- 2 xícaras de água
- 1/2 xícara de açúcar
- Canela em pau a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, misture o milho verde ralado com a água.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos, até que o milho esteja cozido.
3. Desligue o fogo e deixe a mistura amornar.
4. Bata a mistura no liquidificador até obter um creme liso.
5. Coe o creme em uma peneira para retirar as cascas do milho.
6. Volte o creme para a panela, adicione o açúcar e a canela em pau.
7. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, até que o curau esteja levemente espesso.
8. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e sirva gelado.
Quentão Sem Álcool
Ingredientes:
- 1 litro de suco de uva integral
- 4 cravos-da-índia
- 2 canelas em pau
- 3 rodelas de gengibre fresco
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- Rodelas de laranja para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, misture o suco de uva, o cravo, a canela, o gengibre e o açúcar mascavo.
2. Leve ao fogo médio e aqueça até que o açúcar se dissolva.
3. Não deixe ferver.
4. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe os sabores incorporarem por 15 minutos.
5. Coe o quentão em uma peneira para retirar os temperos.
6. Sirva quente em canecas decoradas e, se desejar, finalize com rodelas de laranja.
Com essas receitas e um toque de animação, você vai curtir as festas juninas no melhor estilo!
