À medida que o relógio se aproxima da meia-noite na virada do ano, os preparativos culinários para a ceia de Ano Novo ganham destaque, reunindo famílias e amigos em torno de uma mesa repleta de pratos deliciosos e simbólicos. De clássicos a inovações, as receitas escolhidas refletem a esperança, a prosperidade e a alegria para o novo ano que se inicia.
Separamos algumas receitas para você recepcionar 2024 em grande estilo
Receitas para a Ceia de Ano Novo:
- Lentilhas da Prosperidade:
- Ingredientes: Lentilhas, cebola, alho, cenoura, tomate, caldo de legumes, folha de louro.
- Modo de Preparo: Refogue cebola, alho e cenoura. Adicione lentilhas, tomate e caldo de legumes. Cozinhe até as lentilhas ficarem macias. Sirva como acompanhamento.
- Porco Assado com Molho de Frutas:
- Ingredientes: Lombo de porco, abacaxi, manga, pêssego em calda, mel, mostarda, vinagre, alecrim.
- Modo de Preparo: Asse o lombo de porco com temperos. Em uma panela, misture frutas picadas, mel, mostarda, vinagre e alecrim. Cozinhe até formar um molho espesso e sirva sobre o porco.
- Salada de Lentilha e Romã:
- Ingredientes: Lentilhas cozidas, romã, cebola roxa, salsa, azeite, suco de limão, sal, pimenta.
- Modo de Preparo: Misture lentilhas, romã, cebola e salsa picada. Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta. Deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.
- Torta de Champanhe e Frutas:
- Ingredientes: Champanhe, gelatina sem sabor, frutas diversas, açúcar, biscoitos champagne, creme de leite.
- Modo de Preparo: Hidrate a gelatina na champanhe e dissolva. Misture com as frutas picadas e um pouco de açúcar. Em um refratário, faça camadas alternadas de biscoitos champagne e o creme de frutas. Leve à geladeira.
Essas receitas, repletas de simbolismo e sabores marcantes, fazem parte das tradições gastronômicas da ceia de Ano Novo, proporcionando um banquete que não apenas satisfaz o paladar, mas também traz votos de prosperidade e alegria para o ano que se inicia.
