O inverno de 2025 tem início oficial às 23h42min desta sexta-feira (20), marcando a chegada da estação mais fria do ano no Hemisfério Sul.
Os termômetros devem se manter dentro da média climatológica na maioria das regiões gaúchas. No entanto, a possibilidade de neve é maior do que nos invernos anteriores, especialmente entre julho e agosto, nas áreas mais altas do Estado.
Com a queda nas temperaturas, crescem também as buscas por formas de aquecer o corpo — e a alma. E não há nada melhor do que um bom caldo para acompanhar as noites frias da estação. Pensando nisso, separamos cinco receitas simples e deliciosas para aquecer o seu inverno.
5 receitas de caldos para aquecer o inverno
1. Caldo verde tradicional
Ingredientes:
- batata,
- couve,
- linguiça calabresa,
- alho,
- cebola,
- azeite e
- sal.
Modo de preparo: Cozinhe as batatas com água e sal. Bata no liquidificador. Refogue a cebola, o alho e a linguiça em rodelas no azeite, junte o creme de batata e finalize com a couve fatiada.
2. Caldo de mandioca com carne seca
Ingredientes:
- mandioca cozida,
- carne seca dessalgada e desfiada,
- cebola,
- alho,
- pimentão,
- cheiro-verde e
- azeite.
Modo de preparo: Cozinhe a mandioca e bata no liquidificador. Refogue os temperos com a carne seca e junte o creme de mandioca. Finalize com cheiro-verde.
3. Caldo de abóbora com gengibre
Ingredientes:
- abóbora cabotiá,
- gengibre ralado,
- cebola,
- alho,
- azeite e
- sal.
Modo de preparo: Cozinhe a abóbora até ficar macia. Bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento. Refogue o alho, a cebola e o gengibre no azeite, junte ao creme e acerte o sal.
4. Caldo de frango com legumes
Ingredientes:
peito de frango,
cenoura,
batata,
chuchu,
cebola,
alho,
cheiro-verde e
sal.
Modo de preparo: Cozinhe o frango com os legumes e temperos. Desfie o frango, bata parte dos legumes no liquidificador e junte tudo novamente na panela. Deixe apurar e finalize com cheiro-verde.
5. Caldo de feijão
Ingredientes:
- feijão cozido,
- bacon,
- calabresa,
- alho,
- cebola e
- cheiro-verde.
Modo de preparo: Bata o feijão com um pouco do caldo no liquidificador. Em uma panela, frite o bacon e a calabresa com alho e cebola, junte o feijão batido e deixe ferver. Sirva com cheiro-verde e, se quiser, um fio de azeite.
